Resep Praktis Membuat Es Krim Lembut di Rumah
Anda dapat mencoba membuat es krim sendiri di rumah sebagai camilan sehat. Mari kita simak cara membuat es krim rumahan yang lembut dengan langkah-langkah paling mudah berikut ini.
Sejarah dan Ragam Rasa Es Krim
Siapa yang bisa menolak kelezatan es krim? Makanan ringan berbahan dasar susu ini memiliki rasa manis, gurih, dan tekstur creamy yang lembut. Es krim telah ada sejak tahun 700 Masehi, dimulai dari permintaan Kaisar Tang di Tiongkok untuk menciptakan makanan penutup dengan mencampur salju dan susu sapi. Seiring berjalannya waktu, es krim mengalami evolusi bentuk dan menjadi camilan populer yang kita nikmati saat ini.
Ragam rasa es krim semakin berkembang, mencakup berbagai variasi seperti es krim klepon, es krim martabak, hingga es krim rasa jamu masuk angin. Mulai dari es krim rasa buah naga hingga es krim rasa keju, pilihan rasanya semakin beragam dan menggoda selera.
Alat dan Bahan yang Diperlukan
Tidak perlu khawatir tentang alat yang rumit, karena membuat es krim di rumah bisa dilakukan dengan mudah. Berikut adalah daftar alat dan bahan yang Anda perlukan:
Alat-alat Pembuat Es Krim:
1. Beberapa wadah untuk adonan es krim
2. Kain tipis sebagai penyaring
3. Mixer
4. Freezer
Bahan-bahan Pembuat Es Krim:
1. 1 liter susu segar
2. 1 kaleng kental manis
3. 100 gram gula pasir
4. 4 butir kuning telur ayam yang dikocok, atau 1 sdm ovalet/SP
5. 1 sdm vanili (atau 1/2 sdm untuk es krim rasa lain)
6. 15 gram tepung maizena
7. Chocochip secukupnya sebagai pelengkap
Langkah-langkah Membuat Es Krim
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat es krim lembut dengan hasil yang memuaskan:
1. Rebus susu dan gula dengan api sedang. Aduk hingga mendidih.
2. Larutkan tepung maizena dengan 1 sdm susu segar, lalu tuangkan ke rebusan susu dan gula. Aduk rata.
3. Tambahkan vanili pada rebusan, dan angkat setelah mendidih.
4. Saring susu dengan kain penyaring ke dalam wadah baru.
5. Tuangkan kocokan kuning telur atau ovalet/SP secara perlahan. Diamkan selama 10 menit.
6. Masukkan ke dalam freezer dan bekukan selama 8 jam.
7. Keluarkan adonan es krim yang membeku, lalu kerok dengan sendok. Tuangkan di wadah besar dan aduk rata dengan mixer berkecepatan tinggi selama 30 menit.
8. Tuangkan adonan ke wadah es krim, tambahkan chocochip, aduk, dan bekukan kembali selama 6-8 jam.
9. Es krim buatan rumah dengan tekstur lembut dan rasa nikmat siap disantap.
Dengan langkah-langkah yang sederhana ini, Anda dapat menikmati es krim lembut buatan sendiri di rumah. Selamat mencoba!
